2011年12月3日土曜日

甘酒 手作り


おかゆ(1合)を炊いて、水を400ccほど加えます。


温度が70度ぐらいになったら...


米麹を入れ、全体が浸かるまでぬるま湯を入れる。
温度は、60度ぐらいを保つこと!


炊飯ジャーで保温にして発酵させる。
フタはせずに開けっ放しにしてタオルをかけておく。

2時間おき位ごとにかき混ぜて、
5時間ほどで出来上がり~

こちらを参考にして作りました。

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