甘酒 手作り

おかゆ（１合）を炊いて、水を400ccほど加えます。

温度が70度ぐらいになったら．．．

米麹を入れ、全体が浸かるまでぬるま湯を入れる。
温度は、60度ぐらいを保つこと！

炊飯ジャーで保温にして発酵させる。
フタはせずに開けっ放しにしてタオルをかけておく。

2時間おき位ごとにかき混ぜて、
5時間ほどで出来上がり～

こちらを参考にして作りました。